Ein Kochbuch entsteht
Die Küche
Venezuelas.
Gemeinsam
erleben.
Venezuela kennenlernen,
gemeinsam kochen.
Das Buch
Ein Land lässt sich
auch am Tisch
kennenlernen.
Eine warme Arepa in der Hand. Jemand erzählt, wie sie zu Hause gefüllt wurde. Schon beginnt ein Gespräch.
Ich arbeite an einem venezolanischen Kochbuch in deutscher Sprache. Es soll Lust aufs Kochen machen und zeigen, was die Gerichte für die Menschen bedeuten, die mit ihnen aufgewachsen sind.
Für alle, die Venezuela kulinarisch entdecken möchten. Und für Venezolanerinnen und Venezolaner, die ihren Freunden ein Stück ihrer Herkunft näherbringen wollen.
Rezepte, Zutaten und praktische Hinweise gehören ebenso dazu wie Erinnerungen und persönliche Begegnungen. So soll ein Buch entstehen, das in der Küche benutzt und am Tisch weitergereicht wird.
Was kommt auf den Tisch?
Und welche Geschichte gehört dazu?
Mein Zugang
Ich bin Michael.
Zwölf Jahre habe ich in Südamerika gelebt. Die Neugier auf seine Menschen, ihre Sprache und ihre Küche ist geblieben.
Ich bin durch fast jedes Land des Kontinents gereist und habe dabei Freunde gefunden, die mir ihre Welt gezeigt haben. Musik und Kochen gehören bis heute zu meiner Verbindung mit Südamerika.
Durch die gemeinsame Arbeit an einem deutsch-venezolanischen Wörterbuch wurde mein Zugang zu Venezuela noch persönlicher. Wir suchten nach deutschen Worten für venezolanische Ausdrücke, entdeckten Doppeldeutigkeiten und haben dabei viel gelacht.
Mit diesem Kochbuch möchte ich daran anknüpfen: zuhören, gemeinsam kochen und Erfahrungen so erzählen, dass sie auch für andere lebendig werden.
Mitwirken
Es beginnt mit
einer Begegnung.
Welche Gerichte gehören für dich zu Venezuela? Was kochst du heute anders? Welcher Geschmack fehlt dir?
Ich suche das persönliche Gespräch mit Menschen, die venezolanisch kochen: zu Hause, im Restaurant oder im Foodtruck. Auch Erfahrungen mit Zutaten und ihrer Verfügbarkeit sind wertvoll.
Aus diesen Begegnungen sollen unterschiedliche Stimmen ins Buch einfließen. Gerade die kleinen Handgriffe, eigenen Varianten und Geschichten machen eine Küche greifbar.
Recherche und erste Kontakte.