Category Archives: Allgemein

Südkorea, das würde Dir gefallen…

Posted on 16. Juli 2010 by Michael

Mir hat vor vielen Jahren mal ein älterer Kollege gesagt: „Südkorea, das würde Dir gefallen!“. Ich weiß nicht mehr, wie wir darauf kamen, denn zu der Zeit lebte ich in Brasilien und besagter Kollege in den USA. Mit Sicherheit ging … Continue reading →

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Picanha oder das Schmetterlingssteak aus dem Tafelspitz

Posted on 8. Juli 2010 by Michael

Ein Erfahrungsbericht, warum bei manchem allein schon dieses Wort einen Pawlowschen Reflex auslöst. Für alle anderen erst eine kurze Einleitung: Als Picanha bezeichnet man in Brasilien ein Fleischstück vom Rind, welches vorzugsweise gegrillt, aber auch im Ofen zubereitet wird. Es … Continue reading →

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Mal keine Kochbücher…

Posted on 4. Mai 2010 by Michael

oder Selbstgekochtes fotografiert, sondern was mir sonst noch so vor die Linse kommt, unter anderem ein paar Bilder von der Kirschblüte in Japan:

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Fast ein Spontankauf

Posted on 12. Februar 2010 by Michael

Meine erste Reaktion war “Das muss ich haben” und fast hätte ich es unbesehen beim Buchhändler meines Vertrauens bestellt.  Es geht um das Buch “Gutes Fleisch” von Thomas Ruhl, Wolfgang und Stephan Otto, ausgezeichnet mit einem Gourmand World Cookbook Award. … Continue reading →

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Fundstücke

Posted on 11. Februar 2010 by Michael

Im “Verzeichnis der lieferbaren Bücher” werden unter dem Stichwort “Kochbuch” aktuell ca 4000 Titel aufgelistet. Allein in 2009 sind etwa 750 neue Kochbücher erschienen, dieses Jahr schon 138. Das sind im Schnitt 15-20 Titel pro Woche. Auch wenn mich davon … Continue reading →

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Auf der Suche

Posted on 8. Februar 2010 by Michael

Kann es das überhaupt geben, das beste Kochbuch der Welt? Was macht für mich ein gutes Kochbuch aus? Zunächst einmal natürlich die Thematik. Länderküche, in denen ich beruflich unterwegs bin, geht eigentlich immer. Die Gestaltung des Buches muss mich ansprechen. … Continue reading →

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